Home » รวมสูตรอาหารอร่อยๆ » ต้มจับฉ่ายเจ เมนูอาหารเจยอดนิยมอร่อยและมีวิตามินสูง

ต้มจับฉ่ายเจ เมนูอาหารเจยอดนิยมอร่อยและมีวิตามินสูง

ต้มจับฉ่ายเจเมนูอาหารเจยอดนิยมในช่วงเทศกาลกินเจ ในต้มจับฉ่ายเจนั้นมีส่วนผสมของผักหลากหลายชนิด ที่นำมาต้มรวมกันจนได้ชื่อว่า “ต้มจับฉ่าย” ค่ะ ด้วยการที่มีผักหลากหลายชนิดทำให้ต้มจับฉ่ายนั้นมีวิตามินและประโยชน์สูง แถมสามารถทำเก็บไว้รับประทานได้นานอีกด้วย เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำต้มจับฉ่ายเจกันเลยดีกว่านะคะ สำหรับท่านใดที่ชอบผักอย่างอื่นก็สามารถใส่ทดแทนกันได้เลยนะคะ

ต้มจับฉ่ายเจ

ต้มจับฉ่ายเจ

ต้มจับฉ่ายเจ

ส่วนประกอบต้มจับฉ่ายเจ

1. โปรตีนเกษตร
2. เต้าหู้เหลือง
3. ฟองเต้าหู้
4. กะหล่ำปลี
5. ผักกวางตุ้ง
6. หัวไชเท้า
7. คะน้า
8. เห็ดหอม
9. มะระ
10. รากผักชี
11. ซีอิ๊วขาวเจ
12. ซีอิ๊วดำเจ
13. ซอสเห็ดหอม
14. เกลือ
15. น้ำมันพืช
16. น้ำเปล่า

วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ

1. หั่นผักให้เป็นชิ้นๆขนาดกลางๆ นำเห็ดหอมไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วมาหั่นเป็นแผ่นๆพอดีๆ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอประมาณ
2. นำเต้าหู้ลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองแล้วยกขึ้นมากพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นำโปรตีนเกษตรลงไปทอดให้เหลืองๆเช่นกัน แล้วนำขึ้นมาพักไว้ค่ะ
3. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักไปผัดซักครู่ โดยเริ่มจากผัดเห็ดก่อนแล้วค่อยตามด้วยผักที่เหลืออยู่ค่ะ
4. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อแล้วต้มให้เดือด แล้วนำเต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตรทอดใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสต่างๆ จากนั้นก็ต้มต่อไปเรื่อยๆให้ผักเปื่อยทั้งหมดเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

สำหรับท่านที่รับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจนั้น เมนูต้มจับฉ่ายเจนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรจะทำเอาไว้รับประทานในช่วงเทศกาลเป็นอย่างมากค่ะ เมนูต้มจับฉ่ายเจนั้นนอกจากในช่วงเทศกาลกินเจแล้วก็สามารถที่จะทำไว้รับประทานนอกเหนือจากช่วงเทศกาลได้ด้วยค่ะ เมนูนี้เหมาะกับท่านที่ชอบรับประทานผักหลากหลายชนิด และสำหรับต้มจับฉ่ายนั้นสามารถนำมารับประทานได้ทั้งกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยได้ไม่แพ้กันค่ะ

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก : wongnai

Loading Facebook Comments ...